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| Fondue
au Schabziger |
 Ingrédients
pour 4 personnes
1 gousse d'ail pelée, coupée en deux
3,5 dl de vin blanc
1 cuillère à café de jus de citron
500 g de gruyère râpé
250 g d'emmental râpé
50 g de schabziger finement râpé
4 cuillère à café rases de Maïzena
1 petit verre de kirsch
poivre, muscade
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 Préparation
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail.
Mélanger le gruyère et l'emmental avec la Maïzena, ajouter le vin
blanc et le jus de citron puis porter à ébullition en remuant constamment.
Ajouter le schabziger et le kirsch et assaisonner de poivre et de
muscade.
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